药食同源将成为健康产业的新爆发点

2020-01-17

药食同源将成为健康产业的新爆发点

药食同源,指药与食同属、理论同源。药食同源物质,指既是食物也是药物的特殊“成分”,是“药膳”的主体配料成分。尽管食与药没有绝对的分界线,但药食同源食物却具有明显的性味与功效并记载于《本草》或国家药典中;由于这类“药用食物”具有食物的属性,故具有普通食品一样的安全性,“安全有效”是药食同源物质(药膳)固有的本质属性;药食同源物质的使用规则,是以中医理论为指导,辨证施治为方法,辩证施“膳”为特点。

    食疗,是中医养生保健和疾病康复的重要手段,是最早记载于《周礼》的“食医”的方法,该文献列出了“食医、疾医、疡医、兽医”四大医学分科,“食医”居首,先于中医最早的理论经典《黄帝内经》成书的战国年代;“药膳”是“药”与“膳”的有机结合,主要成分是药食同源物质,是中国特色功能食品的突出形式,药膳食疗、中医养生与中医药治疗同具有博大精深的理论基础,诸如“食药一体的营养观”、“天人相应的整体食疗观”、“药攻食补论”、“调理阴阳的营养观”、“辩证施膳”、“食疗的宜与忌”等;在药疗与、食疗的使用顺序上素以“食疗为先”,正如药王孙思邈所言“夫为医者,当须先洞晓病源,知其所犯,以食治之,食疗不愈然后命药”......

随着医药产品与保健产品市场在不断挤压与调整,新药审批难度加大,保健品经营整顿规范,整体健康产业市场艰难行进。中药为主导的药食同源产品消费潜力日益强大,保健由单纯的滋补转向食补,药食同源“药膳”产业化趋势业已明朗。.

国际,随着医药产品与保健产品市场在不断挤压与调整,新药审批难度加大,保健品经营整顿规范,整体健康产业市场艰难行进。中药为主导的药食同源产品消费潜力日益强大,保健由单纯的滋补转向食补,药食同源“药膳”产业化趋势业已明朗。前为止日本功能性食品年销售额约35亿美元;据统计1999-2004年欧洲功能性食品总价值约40亿欧元,比1999年前销售额提高了43%,德国提高了150%以上。2004年全球药食同源食品476亿美元,其中美国产量最大,随后是欧洲和日本。美国、欧洲和日本的药食同源产量占全球90%以上。据不完全统计美国2009年药食同源食品销售额达到250亿美元。

国内,2013年,《国务院关于促进健康服务业发展的若干意见》明确提出了“加强药食同用中药材的种植及产品研发与应用,开发适合当地环境和生活习惯的保健养生产品”药食同源被国家中医药管理局纳入非药物正统疗法体系,国家把中医药发展列入“十二五规划”重要内容。药食同源产业的发展成为中医药发展不可分割的部分,产业发展有了法律地位和政府政策的保障,也为“药食同源”产品产业的发展奠定了良好的基础。

2019年国家卫健委将药食同源产品增加到了110多种,根据消费需求统计,目前我们国家消费药食同源的产品市场主要以粉剂、茶剂与原药存在,老百姓消费以滋补养身为主,在追求健康上更加注重产品的原生药材,并配合常规的食物。

药食同源产业既是中国健康产业,也是民族文化传承产业,市场需求快速增长。同时药食同源还是新时代快速兴起的产业国内外知名品牌逐步形成,知识产权保护意识增强,中医国粹药食同源产业更在规范化发展。

千百年来,祖国医学药食同源的理论已深入心。随着国家对药食同源食品产业越来越重视,相关法律法规不断完善,企业经营更加规范,产品质量不断升级,相信药食同源产品一定能在大健康产业新蓝海中乘风破浪,必将成为整个健康产业的新爆发点。


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